2026.06.17 ASIATISKA RESTAURANGGUIDEN
Från ångande dumplings och nudlar med hetta till krispiga råvaror, djupa buljonger och smaker från flera delar av Asien. I Sverige har utbudet av asiatiska restauranger vuxit långt bortom den klassiska kvarterskrogen, med allt från vietnamesiska nudelbarer och japanska izakayor till kinesiska dumplingställen, koreanska grillar och moderna restauranger där smaker från hela kontinenten möts. Oavsett om du är sugen på vietnamesiskt, kinesiskt, japanskt eller något med tydlig streetfood-känsla finns det gott om restauranger som låter dig byta känslan av stadspuls mot soja, chili, ingefära och umami. Här är vår guide till asiatiska restauranger att upptäcka i Stockholm.
Surfers, den moderna klassikern för kinesiskt
I år firade Surfers 20 år sen öppningen i Visby, och de har under dessa två decennier erbjudit Visby och Stockholm genuin och läcker kinesisk mat. Restaurangen startade med en vision om att erbjuda kinesiska smårätter, och bredda den västerländska bilden av kinesisk mat som flottig take-away. Den visionen är något man efter 20 år får säga att Surfers har lyckats med.
Surfers erbjuder två olika menyer. En av menyerna är deras uppskattade klassikermeny, där välkända rätter som Lucky Shrimpballs, Bangbang ji si och kyckling i rödolja har gjort intryck och sålt i tiotusental. Om ni har testat Surfers klassiker vet ni att de inte behöver vidare introduktion, utan dess smaker talar helt för sig själva. Den andra menyn, “Den Goda Maten”, är en roterande meny som tar inspiration från det enorma landet Kina är. Den nuvarande menyn är en best-of-Surfers meny, där de mest uppskattade rätterna på Surfers har återvänt till sommaren.
Stämningsmässigt är Surfers en cool, atmosfärisk och härlig plats, där personalen är välutbildad i kinesisk gastronomisk kultur, och är dessutom mycket trevliga. Dryckesmässigt får man inte missa att Surfers erbjuder äkta kinesiskt té och den unikt kinesiska spritdrycken baijiu. För ett besök ni kommer minnas, boka Surfers idag och bli en anhängare till den storhet Kina har inom sig matmässigt.
En kombination av japanska och nordiska smaker
Nour är restaurangen där nordisk elegans möter japanska smaker i ett uttryck som är både finstämt och smakrikt. Köket tar avstamp i samtida nordisk gastronomi, men låter influenser från Japan, Thailand, Hongkong och Mellanöstern ge rätterna djup och karaktär.
Här möter nordiska råvaror aromatiska kryddor, umami, hetta och subtil sötma i serveringar präglade av precision, balans och hantverk. Fine dining handlar inte bara om teknik, utan också om känsla, kontraster och närvaro. Varje rätt rör sig mellan det rena och det intensiva, det välbekanta och det oväntade.
Stämningen är varm och inbjudande, med ett förfinat uttryck som passar den som söker en asiatisk restaurangupplevelse utöver det vanliga. På Nour blir smakresan en rörelse mellan Norden och Asien, där varje servering bär på ljus, värme och omsorg.
Sveriges första kinesiska restaurang, en levande smakresa genom historien
Mitt i Stockholm, där citypulsen möter salongernas elegans, finns en restaurang med en historia som få kan mäta sig med. Berns Asiatiska är inte bara en plats för middag, cocktails och sena kvällar. Det är en del av svensk restauranghistoria. Här började berättelsen om Sveriges första kinesiska restaurang, i ett hus som sedan 1863 har varit synonymt med nöje, kultur och gastronomi.
När Robert Berns öppnade Berns 1863 såg menyn annorlunda ut än i dag. Då serverades punsch, smörgåsar och patisserie till Stockholms societetsliv, konstnärer och nöjeslystna gäster. Berns blev snabbt ett House of Entertainment, en plats där människor samlades för att äta, dricka, se föreställningar och vara en del av stadens mest vibrerande scen.
Den asiatiska eran tog form 1944, när Hugo Berns, son till Robert Berns, tog över och skapade något helt nytt för Sverige. Intill Berns låg China Variety Theatre, idag känt som Chinateatern - där en grupp kinesiska jonglörer uppträdde. När föreställningarna inte längre stod i centrum blev några av artisterna istället en del av köket. Li Chung Lin och hans kockar började laga mat från sina hemtrakter, och där föddes Sveriges första kinesiska restaurang.
Det som serverades var mer än exotiska smaker för en nyfiken publik. Det var personlig mat, buren av traditioner, hantverk och minnen från Kina. För många stockholmare blev Berns Asiatiska den första kontakten med kinesisk kokkonst, och restaurangen banade väg för en helt ny matkultur i Sverige.
I dag lever arvet vidare. Berns Asiatiska serverar fortfarande asiatisk mat i en miljö där historia och samtid möts under kristallkronor, höga tak och internationell atmosfär. Menyn har utvecklats med tiden, precis som Stockholm, men själen är densamma, generös, nyfiken och fylld av smak med en smula hetta.
För den som söker en asiatisk matupplevelse i Stockholm är Berns Asiatiska mer än en restaurang. Det är en destination. Här äter man inte bara middag, man kliver in i en berättelse som började med Robert Berns punsch och patisserie, fortsatte med Hugo Berns vision och kinesiska kockar från China Variety Theatre, och som än i dag fortsätter att forma stadens kulinariska scen.
Berns Asiatiska är historia på tallrik, serverad med modern elegans.
Japansk izakaya med puls
Shibumi är tillbaka på Malmskillnadsgatan i en ny, mer livlig tappning – nu som Sayan Isakssons tolkning av en japansk izakaya. När restaurangen först öppnade 2015 var den en av de tidiga krogarna som introducerade izakaya-kulturen i Stockholm, och i den nya versionen finns samma kärlek till generös, social och smakrik matlagning kvar. Sayan beskriver själv Shibumi som en plats där klassikerna får möta nya rätter, med högre energi och känslan av en gastropub där middagsgäster och stammisar i baren kan mötas.
Menyn är byggd för att delas och upptäckas i flera steg. Här finns kalla rätter som sashimi och pickles, små varma serveringar, krispig karaage, tofu, ostron och tartarer, men också grillade inslag och Shibumi-klassiker som grillad aubergine, bulgogi shortrib slider och oyakodon. Utöver den fasta menyn skrivs kvällens specialer upp på tavlan, vilket gör att besöket kan variera från gång till gång.
Stämningen är avslappnad och spontan snarare än strikt. Det går lika bra att boka en middag som att slå sig ner i baren för något att dricka, och det finns alltid drop-in-platser för den som vill komma förbi utan planering. Med japanska smaker, hög puls och en lekfull barenergi är Shibumi en asiatisk restaurang som passar lika bra för en helkväll med många smårätter som för ett spontant glas och något gott från tavlan.
