2025.12.30 ÅRSKRÖNIKAN 2025
Tack för ännu ett oförglömligt år. När Stureplansgruppen summerar 2025 syns ett år med nya öppningar, uppdaterade koncept och flera händelser som präglat året. Bland nyheterna finns Sperling & Co och Tosto, liksom julbordet på Dicksonska Palatset. Under året tilldelades även Bank Hotel en Michelin Key.
Läs hela årssummeringen och ta del av årets händelser – tack för 2025, och välkommen in i 2026.
Michael Anderssons Sperling & Co
Michael Andersson öppnade restaurangen Sperling & Co på Sturegatan 6 i Stockholm. Med grillen som tydlig mittpunkt presenterar han ett restaurangkoncept förankrat i europeisk grilltradition, där råvara, styckdetaljer och den stora grillen är i fokus.
Sperling har tagit form som en modern grillrestaurang med ett internationellt uttryck, där menyn rör sig mellan klassiskt och samtida. Vinlistan kompletterar helheten med fokus på den gamla världen och USA.
Lokalen sträcker sig över två våningar och präglas av mörka träslag, läder och specialritade detaljer. Det öppna köket och den generösa baren bidrar till en levande atmosfär och har gjort Sperling till ett uppskattat tillskott på Sturegatan.
Sperling har tagit form som en modern grillrestaurang med ett internationellt uttryck, där menyn rör sig mellan klassiskt och samtida. Vinlistan kompletterar helheten med fokus på den gamla världen och USA.
Lokalen sträcker sig över två våningar och präglas av mörka träslag, läder och specialritade detaljer. Det öppna köket och den generösa baren bidrar till en levande atmosfär och har gjort Sperling till ett uppskattat tillskott på Sturegatan.
Tosto av Max Duhs
Bakom Sperling & Co slog Max Duhs upp dörrarna till sin nya restaurang Tosto. Namnet betyder stark och självsäker på italienska, en känsla Max vill förmedla i restaurangen. Tosto är ingen traditionell italienare utan tolkar det italienska köket med självförtroende och lekfullhet. Klassiskt hantverk möter kreativitet genom handgjord pasta, egen chark och långsam mognad av kött och fisk, kompletterat av en nyfiken vin- och cocktailmeny.
Gustav Trägårdh öppnar julbord på Dicksonska Palatset
Under 2025 öppnade Dicksonska Palatset på Parkgatan 2 i Göteborg och den 14 november så öppnade Göteborgskrögaren Gustav Trägårdh festvåningen på palatset för att bjuda in Göteborgarna till hans kulinariskt kreativa julbord i palatsets vackra interiör. Under sommarhalvåret hittas Louise Johansson och Oliver Ingrossos restaurang Umarell på bottenvåningen, och palatsets festvåning kan bokas för event- och middagar.
Umarell är göteborgarnas nya favorit
Bakom Dicksonska Palatsets portar i Göteborg öppnade i september Louise Johansson och Oliver Ingrosso sin italienska pärla Umarell. Här serveras genuin italiensk mat, och sedan öppningen har restaurangen varit fullbokad, ett tydligt bevis på att Umarell är göteborgarnas nya favorit.
Svarta Hästen tar plats i Dicksonska Palatsets gamla stall
I den gamla stallbyggnaden på Dicksonska Palatset tog Svarta Hästen form när Joel Ighe slog upp dörrarna under november. Med en tydlig idé och ett kompromisslöst uttryck etablerade sig Svarta Hästen snabbt som en självklar mötesplats i Stockholm. När konceptet nu tar plats i Göteborg lever känslan vidare. Här står klassiska cocktails i fokus, tillsammans med mackor från Hasselssons Macklucka.
Från gaming till event
Stureplansgruppen tog under året över och förvandlade den tidigare gaminglokalen Space Stockholm till en toppmodern konferens- och eventlokal. Det ursprungliga konceptet har förädlats och idag erbjuder Space 1 300 kvm eventyta, fördelat på två våningar med Space Arena i hjärtat av verksamheten, en plats utrustad för att skapa unika upplevelser mitt i centrala Stockholm vid Sergels Torg.
Nytt kapitel för Château Le Cagnard
Stureplansgruppen och Sonny Gustafsson tog över driften av boutiquehotellet Château Le Cagnard i Haut-de-Cagnes på den franska rivieran. Hotellet består av 36 individuellt inredda rum och sviter och är medlem i Small Luxury Hotels of the World. Restaurangen drivs av Axel Ohlson och Anton Surtell, och hotellet ligger i Cagnes-sur-Mer mellan Nice och Antibes.
Ida Bauhn blir Årets Kock 2025
Årets kock är Sveriges mest prestigefyllda tävling i matlagning, och anordnas varje år där anmälan öppnar i maj, kvalificeringstävling i juni och finalen avgjordes den 2 oktober. Där stod det klart att köksmästaren på Sayan Isakssons Nour, Ida Bauhn, stod som vinnare av den betydande tävlingen.
“Jag är helt ställd just nu, det här har inte riktigt landat än. Jag har sett andra vinna under åren men trodde själv aldrig att jag skulle få stå här, det känns helt overkligt. Samtidigt är jag så otroligt glad och tacksam,” sa Ida Bauhn i ett pressmeddelande från Årets Kock strax efter tävlingen.
Restaurangen Nour är sedan 2020 belönad med en stjärna i Michelinguiden och tar inspiration från det subtila japanska köket, med skandinaviska influenser.
“Jag är helt ställd just nu, det här har inte riktigt landat än. Jag har sett andra vinna under åren men trodde själv aldrig att jag skulle få stå här, det känns helt overkligt. Samtidigt är jag så otroligt glad och tacksam,” sa Ida Bauhn i ett pressmeddelande från Årets Kock strax efter tävlingen.
Restaurangen Nour är sedan 2020 belönad med en stjärna i Michelinguiden och tar inspiration från det subtila japanska köket, med skandinaviska influenser.
Världens 35e bästa bar, Röda Huset
Röda Huset, Hampus Thunholms bar i hjärtat av Stockholm, fortsatte att stärka sin position på den internationella barscenen. På årets upplaga av The World’s 50 Best Bars placerade sig Röda Huset på plats 35, vilket gör den till Sveriges högst rankade bar och en av de främsta i hela Skandinavien.
Le Hibou tar dubbelt guld på Bartenders’ Choice Awards
Le Hibou tilldelades två prestigefyllda priser vid den 15:e upplagan av Bartenders’ Choice Awards Gala, en av Nordens mest ansedda utmärkelser inom barvärlden. Takbaren på Bank Hoel utsågs till Best Cocktail Bar och belönades även med Best Cocktail Menu för den innovativa och hyllade cocktailmenyn Perspectives.
Historisk utmärkelse: Bank Hotel tilldelas en MICHELIN Key
Bank Hotel tilldelades en MICHELIN Key i The MICHELIN Guide 2025 och är därmed ett av de allra första hotellen i Norden att ta emot denna internationella utmärkelse. MICHELIN Key delades i år ut för första gången i Sverige och Norden, en historisk lansering som lyfter hotell i Stockholm och Skandinavien där helhetsupplevelsen står i centrum.
Niklas Ekstedt tilldelas två knivar på The Best Chef Awards i Milano
Under The Best Chef Awards i Milano tilldelades Niklas Ekstedt två knivar i årets upplaga av den internationellt erkända utmärkelsen. Evenemanget samlar årligen några av världens mest inflytelserika kockar och gastronomiska aktörer för att uppmärksamma samtida kulinariskt ledarskap och hantverk på hög nivå.
Utmärkelsen speglar Niklas Ekstedts långsiktiga arbete med teknik, råvarufokus och ett tydligt kulinariskt uttryck där tradition möter innovation. Med restaurangerna Ekstedt, Hillenberg och Tyge fortsätter han att bidra till att forma bilden av svensk gastronomi, både nationellt och internationellt.
The Best Chef Awards fungerar som en global plattform där kockar bedöms av internationella experter utifrån kreativitet, inflytande och bidrag till gastronomins utveckling. Två knivar placerar Niklas Ekstedt bland de mest framstående i sin kategori och markerar hans fortsatta relevans på den internationella matscenen.
Utmärkelsen speglar Niklas Ekstedts långsiktiga arbete med teknik, råvarufokus och ett tydligt kulinariskt uttryck där tradition möter innovation. Med restaurangerna Ekstedt, Hillenberg och Tyge fortsätter han att bidra till att forma bilden av svensk gastronomi, både nationellt och internationellt.
The Best Chef Awards fungerar som en global plattform där kockar bedöms av internationella experter utifrån kreativitet, inflytande och bidrag till gastronomins utveckling. Två knivar placerar Niklas Ekstedt bland de mest framstående i sin kategori och markerar hans fortsatta relevans på den internationella matscenen.
Svenska Gastronomipriset 2025
Svenska Gastronomipriset ägde återigen rum på Berns. En gala som hyllar branschkollegor och som tillsammans lyfter fram de miljöer, team och upplevelser som inspirerar och sätter standarden för besöksnäringen i Sverige.
I år fick Le Hibou det prestigefyllda priset Bartendernas Bar och Lucy’s Flower Shops Oscar Buhre fick det prestigefulla priset, Bartendernas Bartender. Stort grattis!
I år fick Le Hibou det prestigefyllda priset Bartendernas Bar och Lucy’s Flower Shops Oscar Buhre fick det prestigefulla priset, Bartendernas Bartender. Stort grattis!
Erik Andersson och Le Hibou prisas av Falstaff Nordics
Erik Andersson, bartender på Röda Huset och Le Hibou, Bank Hotels takbar, utsågs av Falstaff Nordics till Bartender of the Year och Best Hotel Bar i samband med lanseringen av deras första engelskspråkiga utgåva i Norden. Utmärkelserna presenterades under lanseringseventet och hyllar Sveriges främsta inom branschen.
Kents konserter fick sin fortsättning på Berns
Stureplansgruppen stod som stolt huvudsponsor till Kents konserter på 3Arena. I samband med spelningarna arrangerades de officiella efterfesterna på Berns, där konserterna fick fortsätta långt in på natten.
Fredagen den 21 och lördagen den 22 mars kläddes Berns i vitt när efterfesterna tog plats. Gästerna bjöds på Musik Non Stop med framstående Kent-DJs och ett exklusivt framträdande av den stora Kentkören Stockholm, som fyllde scenen med runt 80 röster. Kören har tidigare synts i sammanhang som Musikhjälpen, utsålda konserter och på Spotify.
Bakom DJ-båset återfanns namn som Fredrik Strage, Storstadspojkarna, Klubb Socker och Bad Reputation – alla noggrant utvalda för att skapa en helhetsupplevelse i Kents anda. Utöver musiken kunde gästerna även njuta av den klassiska Kentdelikatessen, den populära Martin-korven.
Efterfesterna på Berns blev en självklar förlängning av konserterna och en hyllning till Kents musik, estetik och publik.
Fredagen den 21 och lördagen den 22 mars kläddes Berns i vitt när efterfesterna tog plats. Gästerna bjöds på Musik Non Stop med framstående Kent-DJs och ett exklusivt framträdande av den stora Kentkören Stockholm, som fyllde scenen med runt 80 röster. Kören har tidigare synts i sammanhang som Musikhjälpen, utsålda konserter och på Spotify.
Bakom DJ-båset återfanns namn som Fredrik Strage, Storstadspojkarna, Klubb Socker och Bad Reputation – alla noggrant utvalda för att skapa en helhetsupplevelse i Kents anda. Utöver musiken kunde gästerna även njuta av den klassiska Kentdelikatessen, den populära Martin-korven.
Efterfesterna på Berns blev en självklar förlängning av konserterna och en hyllning till Kents musik, estetik och publik.
Ett år av kvartersfest på Krogstråket Klara
Under året har Klarabergsviadukten fyllts med liv, musik och doften av mat genom flera blockpartyn på Krogstråket Klara tillsammans med grannarna Griffins’ Steakhouse, MXCO och Popina Vitti. Gatan har förvandlats till en plats för spontana möten, långa dagar och en härlig mix av gäster mitt i city.
Med öppna dörrar, gemensam energi och en tydlig känsla av kvartersfest har blockpartyn skapat minnen, skratt och nya favoriter. Tillsammans har restaurangerna visat hur samarbete kan förvandla en plats och skapa en levande stadsdel där mat, musik och människor står i centrum.
Med öppna dörrar, gemensam energi och en tydlig känsla av kvartersfest har blockpartyn skapat minnen, skratt och nya favoriter. Tillsammans har restaurangerna visat hur samarbete kan förvandla en plats och skapa en levande stadsdel där mat, musik och människor står i centrum.
Torgfesten i dubbel upplaga
Den årliga traditionen vid korsningen av Ingmar Bergmans gata och Nybrogatan - Torgfesten. Som Chez Jolie, Bâtard, Teatergrillen, Frippe och Noppes är med och anordnar. Fick i år en till upplaga på förfrågan av gäster. Det blev en sommaravslutning på torget med musik, skratt, dryck och god mat i goda vänner lag. Vi hoppas att det här också blir en återkommande händelse.
Konsert-tätt år på Berns
Stockholms House of Entertainment har levererat stort i år, ett konsert tätt år för det kulturrika huset. Året startade stakt med Miriam Bryant, följt av ett flertal Studio Sven spelningar med bland annat The Blaze, Armand Van Helden, Glitterbox, Rebüke till Fatboy Slim. Det har spelats allt från norsk russemusik med Soppgirobygget till japansk rock med Hyde. Vad vi har hört så kommer 2026 bli ett minst lika spännande år, håll utkik i Berns kalender.
Avalon Hotel gör om sin restaurang
I Göteborg har Avalon Hotel under hela året renoverat i restaurangen. inredningsarkitekten Tina Marin gjorde om restaurangen från grunden. Under vintern presenterade Avalon sin nya restaurang, som inte bara hade fått nytt utseende, utan även ett nytt koncept med tillhörande meny. Det som tidigare varit en emellanåt något spretig hybrid mellan fine dining och bistro ska nu bli Göteborgs trevligaste franska bistro med svenska inslag – som serverar rätter man vill äta om och om igen.
Ett år av utveckling, förnyelse och upplevelser på Skepparholmen
Under året har Skepparholmen tagit tydliga steg i sin fortsatta utveckling mot att bli en av Sveriges ledande spadestinationer. Med nyrenoverade, fräscha hotellrum har vistelsen fått ett uppdaterat uttryck som kombinerar komfort med den omgivande naturen. Spaupplevelsen har samtidigt förstärkts genom ett utökat spa och tillskottet av en ny pool, vilket skapar ännu bättre förutsättningar för återhämtning året runt.
Utöver boende och spa har Skepparholmen även utvecklats som mötes- och upplevelseplats genom lanseringen av Kvarnsjön – en stämningsfull lokal för möten, middagar och firanden i naturnära miljö. Tillsammans stärker dessa satsningar Skepparholmens helhet och position som en plats för avkoppling, gemenskap och minnesvärda upplevelser.
Utöver boende och spa har Skepparholmen även utvecklats som mötes- och upplevelseplats genom lanseringen av Kvarnsjön – en stämningsfull lokal för möten, middagar och firanden i naturnära miljö. Tillsammans stärker dessa satsningar Skepparholmens helhet och position som en plats för avkoppling, gemenskap och minnesvärda upplevelser.
Griffins’ Steakhouse i internationellt gästspel
Under året genomfördes ett internationellt gästspel tillsammans med Asina Luna, där Griffins’ först tog emot teamet i Stockholm och senare själva gästade restaurangen i Milano. Genom gemensamma menyer, möten i köket och delade upplevelser skapades ett kulinariskt utbyte som sträckte sig bortom plats och språk.
Gästspelet blev ett sätt att knyta samman kök, städer och publiker, och visade hur internationella samarbeten kan berika både gästupplevelsen och restaurangens uttryck.
Gästspelet blev ett sätt att knyta samman kök, städer och publiker, och visade hur internationella samarbeten kan berika både gästupplevelsen och restaurangens uttryck.
Surfers Stockholm öppnar Surfers Market
Under 2026 kommer Surfers fira 20 års jublieum, och inför detta så började de sälja såserna som stått bakom Surfers signaturrätter under deras decennier av öppet, konceptet kallas för Surfers Market. Såserna kan köpas i Surfers restauranger, både på Gotland och på Stureplan, när restaurangen har öppet, tillsammans med deras kryddmixar och andra gastronomiska varor.
